Isparivač padajućeg filma | Koristi se za materijal niske viskoznosti, dobre fluidnosti |
Isparivač s rastućim filmom | Koristi se za materijale visoke viskoznosti i niske fluidnosti |
Isparivač s prisilnom cirkulacijom | Koristi se za materijal za pire |
Za karakteristike soka odabiremo isparivač padajućeg filma. Postoje četiri vrste takvih isparivača:
Artikal | 2 efekta isparivač | 3 efekta isparivač | 4 efekta isparivač | 5 efekata isparivač | ||
Volumen isparavanja vode (kg/h) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Koncentracija hrane (%) | Ovisno o materijalu | |||||
Koncentracija proizvoda (%) | Ovisno o materijalu | |||||
Tlak pare (Mpa) | 0,6-0,8 | |||||
Potrošnja pare (kg) | 600-2500 (prikaz, stručni). | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Temperatura isparavanja (°C) | 48-90 (prikaz, ostalo). | |||||
Temperatura sterilizacije (°C) | 86-110 (prikaz, ostalo). | |||||
Volumen rashladne vode (T) | 9-14 (prikaz, ostalo). | 7-9 (prikaz, ostalo). | 6-7 | 5-6 |
Isparivač s padajućim filmom s dvostrukim učinkom sastoji se od sljedećih komponenti:
- grijač Effect I / Effect II;
- Separator Effect I / Effect II;
- Kondenzator;
- Termički rekompresor pare;
- Vakuumski sustav;
- Pumpa za isporuku materijala: pumpe za isporuku materijala za svaki učinak, pumpa za ispuštanje kondenzata;
- Radna platforma, električni sustav upravljanja, cjevovodi i ventili itd.
1 Najbolja kvaliteta proizvoda zahvaljujući nježnom isparavanju, uglavnom pod vakuumom, i iznimno kratkom vremenu zadržavanja u isparivaču s padajućim filmom.
2 Visoka energetska učinkovitost zahvaljujući višestrukom učinku ili grijanju toplinskim ili mehaničkim rekompresorom pare, temeljeno na najnižoj teoretskoj temperaturnoj razlici.
3 Jednostavna kontrola procesa i automatizacija zbog malog sadržaja tekućine, isparivači s padajućim filmom brzo reagiraju na promjene u opskrbi energijom, vakuumu, količinama punjenja, koncentracijama itd. Ovo je važan preduvjet za ujednačen konačni koncentrat.
4 Fleksibilan rad brzo pokretanje i jednostavno prebacivanje s rada na čišćenje, nekomplicirane izmjene proizvoda.
5. Posebno prikladno za proizvode osjetljive na temperaturu.