Glavna značajka
Razlog zašto se lonac s omotačem može široko koristiti u preradi hrane i velikim ugostiteljskim kuhinjama uglavnom ima dvije prednosti:
1. Lonac s omotačem se učinkovito zagrijava. Kotao s plaštom kao izvor topline koristi paru određenog tlaka (može i električno grijanje), a karakterizira ga velika grijaća površina, visoka toplinska učinkovitost, ravnomjerno zagrijavanje, kratko vrijeme vrenja tekućeg materijala i jednostavno upravljanje zagrijavanjem. temperatura.
2. Lonac s omotom je siguran i praktičan. Unutarnje tijelo lonca (unutarnji lonac) lonca s omotačem izrađeno je od austenitnog nehrđajućeg čelika otpornog na kiseline i toplinu, opremljeno manometrom i sigurnosnim ventilom, koji je lijepog izgleda, jednostavan za postavljanje, jednostavan za rukovanje, siguran i pouzdan.