Kotlovi s plaštem mogu se podijeliti na plinske kotlove s plaštem, električne kotlove s toplinskim vodljivim uljem s plaštem, parne kotlove s plaštem i elektromagnetske kotlove s plaštem, koji imaju sljedeće karakteristike:
·Plin: Plin je jednostavan za korištenje i ima brzu brzinu zagrijavanja, što zadovoljava visoke temperaturne zahtjeve nekih proizvoda i nije kontrolirano tvorničkim naponom.
· Električno grijanje uljem za prijenos topline: Ima veliku površinu grijanja, kontroliranu temperaturu i ravnomjerno zagrijavanje.
·Para: pogodno za kuhane proizvode, nije pogodno za lijepljenje u lonac, temperatura je uravnotežena i može se automatski kontrolirati prema potrebama korisnika
·Elektromagnetski: Temperatura brzo raste, što može uzeti u obzir boju i miris proizvoda, što štedi novac u odnosu na plinsko grijanje i električne proizvode za prijenos topline s uljem.